近日，号称从不打广告的老干妈，推出一款魔性宣传片，用夸张的舞蹈和配乐，凭一己之力登上热搜。视频中，宅男女神“老干妈”变身萝莉少女，不少网友惊呼“老干妈你变了”。

　　据媒体报道，老干妈创始人陶华碧此前已把老干妈的经营管理权交给了儿子们。而老干妈的变化，源于辣酱市场的风云变幻。看似不起眼的辣酱行业，实际大有可为。

　　有数据显示，2018年，我国辣酱市场规模达320亿元，且每年仍以7%以上的速度持续增长，预计到2020年底，我国辣酱市场规模将达到400亿元。

　　行业龙头老干妈2016年销售额约为45亿元。粗略估算，我国辣酱行业至少还可以容纳6个与老干妈同等体量的企业。

　　辣酱行业竞争激烈，李锦记、饭扫光等品牌屹立不倒，更有一批网红辣椒酱前来争夺市场。“不宣传、不上市、不融资”的老干妈，也不再低调，开始在多角度发力守护自己的霸主地位。

　　天眼查数据显示，经营范围含“辣椒制品”的企业超千家，其中老干妈所在的贵州省数量最多。近几年，辣椒制品企业每年新增百家以上。事实上，占据调味酱80%市场份额的辣酱，正成为不少食品企业的首选。辣酱市场的竞争，远比想象中的激烈。