7月17日，华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题引发关注，上海市市场 监管局连夜对华莱士上海门店进行了专项突击检查，约谈了华莱士 上海总部 。

　　炸鸡不小心掉到地上后，店长不允许扔掉，还要继续用。

　　华莱士在用清洗剂打扫时，做好的炸鸡就在一边放着，没有任何遮盖，清洗剂直接掉进油锅里。

　　7月17日，某网络平台发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。

　　7月17日至18日，上海市场 监管部门对上海全市16个区的174家华莱士炸鸡门店以及上海华莱士的原料配送中心 进行检查，重点检查了环境卫生、食品加工制作、从业人员健 康管理等情况。

　　上海市市场监管局相关部门负责人：在现场检查中，我们发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、个别从业人员未取得健康证等问题，对于前两个问题，我们现场均予以责令改正，对员工没有健康证等问题也予以了立案。

　　7月18日上午，上海市场监管部门约谈华莱士总部负责人，要求企业立即整改有关食品安全问题。目前，华莱士官方微博发表声明回应称，是“个别员工操作不规范”，涉事餐厅已停业整顿。